عصير الخوخ ..\\

المقادير :


أ- كمية من الخوخ حسب الرغبة .

ب- كمية من الماء .

ج-كمية من السكر حسب الحاجة .

د-القليل من ملح الليمون .

هـ- القليل من الصودا .


طريقة التحضير:


الخطوات :

1ـ تختار الثمار الناضجة منه وتغسل وتقطع مع ترك النواة بها .

2ـ يوضع على النار ضعف وزنها من الماء البارد وتوضع على النار حتى الغليان ويترك يغلي حتى تذاب قطع الثمار في الخليط .

3ـ يصفى الخليط بعد ذلك من الألياف والنواة باستخدام شاش معقم .

4ـ يذاب في العصير مقدار عشر وزنه من السكر وقليل من ملح الليمون بنسبة 3 جرام لكل كيلو من السكر المضاف ثم تضاف بنراوات الصودا بنسبة جرام لكل لتر من الشراب (للحفظ) .

5ـ يصفى الشراب مرة ثانية بشاش نظيف ثم يعبأ في زجاجات نظيفة جافة ويحكم الغلق لحين الاستخدام.